 東京近郊こだわりのビアパブ。樽生ビール＆瓶ビールのラインアップ、おつまみメニュー、営業時間、客単価、席数（禁煙・喫煙）、最寄り駅からの詳細マップまで網羅。さらに極旨ビールと人気料理も。ベルギー、ドイツ、イギリス、アメリカ、ワールド、日本、６つのビアスタイルと代表的な銘柄を紹介。国内外のビールに出会えるビアイベントカレンダー。極上のビールが買える通販サイト紹介。 
ドイツのドルトムトで生まれたビールスタイル。
ドルトムントはミュンヘンに並ぶドイツビールの生産都市でドイツの約2割がこの都市で生産されています。 元々は小麦を使ったビールを生産していましたが、 【なんかチェコでピルスナーってのが流行ってるよ！！】 ってことで1843年に下面発酵に切り替えて、ゴールド色のビールの生産を始めました。 麦芽の浸漬を通常の倍、日数をかけ低温で行い、硬水で製造します。 ピルスナーから比べるとボディは強く、味も濃いですが、ホップのアロマとフレーバーは弱いです。 そして、このドルトムントは初めて2条大麦を使い始めた都市です。 ドルトムンダーは日持ちが良かったため、世界で初めて輸出ビールとなったため、ドルトムンダーエクスポートとも呼ばれます。 ちなみに、ヱビスもこのドルトムンダーに分類されます。  
1996年のオープン以来、毎日函館山の麓から地下水をくみ上げ、醸造にこだわりを持つ、ブルワリーです。
副原料を一切使わず、麦芽100%にこだわり、2000年にはジャパン・ビア・グランプリで銀賞、2002年に国際ビア大賞のストロングエール部門で金賞を取るなど、日本はもちろん、世界からのお墨付き！！ 一度味わってみてください！！        
今となっては有名なシメイ
シメイはスクールモン修道院で醸造されるトラピストビールです。 現在はスクールモン修道院で醸造し、瓶づめは数キロ離れたところでしているそうです。 1862年に醸造が始まりました。 目的は1.地域の失業者の雇用。2.断食期間の栄養補給。3.修道院を訪れた方へのもてなし。4.修道院の収入 シメイの収入は修道院の活動・地域の開発のみに充てられているそうですが、世界で販売されているシメイの収入から考えられると、かなりの収入があるんじゃない！？ まぁまぁいっか。おいしいビールを作ってくれていることだし。。        |
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